2021知到答案 揭秘微观世界 智慧树网课章节测试答案

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第一章 章节测试

1、选择题:微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了 之外。
选项：
A:酸奶
B:纯牛奶
C:朝鲜泡菜
D:酸菜
答案: 【纯牛奶】
2、选择题:有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是
选项：
A:肠道菌群受食物成分影响
B:母乳喂养以双歧杆菌为主
C:肠道菌群可以合成维生素D
D:人工喂养者以大肠杆菌为主
E:出生24小时后肠道开始出现细菌
答案: 【肠道菌群受食物成分影响;
母乳喂养以双歧杆菌为主;
人工喂养者以大肠杆菌为主】
3、选择题:下列哪项不在微生物的共性范畴内 。
选项：
A:适应强，易变异
B:生长旺盛，繁殖快
C:分布广种类多，体积小，面积大
D:生态类型多
答案: 【生态类型多】
4、选择题:巴氏灭菌的工艺条件是
选项：
A:62-63℃，30min
B:60-70℃，30min
C:70-75℃，30min
D:71-72℃，30min
答案: 【60-70℃，30min】
5、选择题:沼气发酵的主要产物是（  ）。
选项：
A:
H2S
B:
CH4
C:
CO2
D:
NH3
答案: 【
CH4
】
6、选择题:当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )
选项：
A:霍乱
B:艾滋病（AIDS)
C:鼠疫
D:天花
答案: 【艾滋病（AIDS)】
7、选择题:微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，又可分为（ ）的分支学科。
选项：
A:4个不同
B:几个不同
C:许多不同
D:少数有差别
答案: 【许多不同】
8、选择题:公元9世纪到10世纪我国发明了（ ）
选项：
A:酿制果酒
B:曲蘖酿酒
C:用鼻苗发种痘
D:烘制面包
答案: 【用鼻苗发种痘】
9、选择题:安东·范·列文虎克制造的显微镜放大倍数为（）倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。
选项：
A:500-1000
B:50-300
C:10左右
D:2-20
答案: 【50-300】
10、选择题:柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则–（）。
选项：
A:菌种原则
B:巴斯德原则
C:免疫原则
D:柯赫原则
答案: 【柯赫原则】

第二章 章节测试

1、选择题:革兰氏阴性菌细胞壁特有成分是 。
选项：
A:肽聚糖
B:蛋白质
C:磷壁酸
D:脂多糖
答案: 【脂多糖】[$]
2、选择题:下列微生物属于原核微生物的是 。
选项：
A:酵母菌
B:单细胞藻类
C:霉菌
D:细菌
答案: 【细菌】
3、选择题:细菌的鞭毛是 。
选项：
A:细菌的一种交配器官
B:细菌的繁殖器官
C:细菌的一种运动器官
D:细菌运动的唯一器官
答案: 【细菌的一种运动器官】
4、选择题:下列微生物中能通过细菌滤器，并专性寄生的是 。
选项：
A:类菌体
B:衣原体
C:苏云金杆菌
D:蛭弧菌
答案: 【衣原体】
5、选择题:下述不是磷壁酸的功能的是 。
选项：
A:内毒素
B:噬菌体的吸附位点
C:细胞壁抗原特异性
D:调节阳离子进出细胞
答案: 【内毒素】
6、选择题:培养微生物的常用器具中，（）是专为培养微生物设计的。
选项：
A:烧瓶
B:平皿
C:烧杯
D:试管
答案: 【平皿】
7、选择题:（）可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长。
选项：
A:单细胞显微镜分离
B:富集培养
C:稀释涂布
D:选择平板
答案: 【富集培养】
8、选择题:下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点
选项：
A:热敏感菌易被烫死
B:菌落有时分布不均匀
C:环境温度低时不易操作
D:严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响
答案: 【菌落有时分布不均匀】
9、选择题:下面哪一种方法一般不被用作传代保藏。
选项：
A:琼脂斜面
B:摇瓶发酵
C:半固体琼脂柱
D:培养平板
答案: 【摇瓶发酵】
10、选择题:冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。
选项：
A:低温、干燥、寡营养
B:干燥、缺氧、寡营养
C:低温、干燥、缺氧
D:低温、缺氧、寡营养
答案: 【低温、干燥、缺氧】

第三章 章节测试

1、选择题:以下生物没有成形的细胞核的是
选项：
A:酵母菌
B:蘑菇
C:大肠杆菌
D:木耳
答案: 【大肠杆菌】
2、选择题:蘑菇和细菌的生殖方式分别是
选项：
A:营养生殖、分裂生殖
B:孢子生殖、出芽生殖
C:出芽生殖、分裂生殖
D:孢子生殖、分裂生殖
答案: 【孢子生殖、分裂生殖】
3、选择题:如图为显微镜下看到某霉菌直立菌丝的顶端结构呈扫帚状，且每一分支有成串的青绿色孢子．这种霉菌是
选项：
A:杆菌
B:青霉
C:酵母菌
D:曲霉
答案: 【青霉】
4、选择题:下列四种单细胞生物中，属于真菌的是
选项：
A:衣藻
B:草履虫
C:酵母菌
D:变形虫
答案: 【酵母菌】
5、选择题:对光学显微镜观察效果影响 最大的是（）。
选项：
A:物镜
B:激光器
C:目镜
D:总发大倍数
答案: 【物镜】
6、选择题:革兰氏阴性菌细胞壁的最内层成分是（）。
选项：
A:脂蛋白
B:肽聚糖
C:磷脂
D:LPS
答案: 【肽聚糖】
7、选择题:革兰氏阳性菌细胞壁中不含有的成分是（）。
选项：
A:磷酸壁
B:类脂
C:蛋白质
D:肽聚糖
答案: 【蛋白质】
8、选择题:磷酸壁是（）细胞壁上的主要成分。
选项：
A:分枝杆菌
B:革兰氏阳性菌
C:古生菌
D:革兰氏阴性菌
答案: 【革兰氏阳性菌】
9、选择题:在革兰氏阴性菌肽聚糖的四肽尾上，有一个与革兰氏阳性菌不同的称作（）的氨基酸。
选项：
A:赖氨酸
B:丝氨酸
C:苏氨酸
D:二氨基庚二酸
答案: 【二氨基庚二酸】
10、选择题:肽聚糖种类的多样性主要反映在（）结构的多样性上。
选项：
A:双糖单位
B:黏肽
C:肽桥
D:四肽尾
答案: 【肽桥】

第四章 章节测试

1、选择题:任何病毒都具有的基本结构是
选项：
A:包膜
B:核衣壳
C:刺突
答案: 【核衣壳】
2、选择题:真核细胞感染病毒后，产生的具有抗病毒作用的蛋白质是
选项：
A:转录因子
B:干扰素
C:毒素
D:阻遏蛋白
答案: 【干扰素】
3、选择题:病毒的大小以（ ）为单位量度
选项：
A:nm
B:um
C:mm
答案: 【nm】
4、选择题:噬菌体是一种感染（ ）的病毒
选项：
A:放线菌和细菌
B:原生动物
C:霉菌
D:酵母菌
答案: 【放线菌和细菌】
5、选择题:病毒包膜的组成成分是
选项：
A:脂类
B:核酸
C:多糖
D:蛋白质
答案: 【脂类】
6、选择题:在同时含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是（）。
选项：
A:葡萄糖
B:半乳糖
C:淀粉
D:蔗糖
答案: 【葡萄糖】
7、选择题:在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合碳源是（）。
选项：
A:玉米浆/(NH4)2SO4
B:玉米浆/黄豆饼粉
C:蛋白胨/酵母浸膏
D:黄豆饼粉/花生饼粉
答案: 【玉米浆/黄豆饼粉】
8、选择题:下列物质可用作生长因子的是（)。
选项：
A:葡萄糖
B:NaCl
C:叶酸
D:纤维素
答案: 【叶酸】
9、选择题:一般酵母菌生长最适水活度值为（）。
选项：
A:0.88
B:0.76
C:0.95
D:0.6
答案: 【0.88】
10、选择题:大肠杆菌属于（）型的微生物。
选项：
A:光能有机异样
B:化能无机自养
C:光能无机自养
D:化能有机异养
答案: 【化能有机异养】

第五章 章节测试

1、选择题:金黄色葡萄球菌的营养类型为
选项：
A:光能自养型
B:化能自养型
C:光能异养型
D:化能异养型
答案: 【化能异养型】
2、选择题:红螺菌的营养类型为
选项：
A:化能异养型
B:光能异养型
C:光能自养型
D:化能自养型
答案: 【光能异养型】
3、选择题:基团移位和主动运输的主要差别是
选项：
A:运输中需要载体参与
B:物质由低浓度到高浓度运输
C:改变了被运输物质的化学结构
D:消耗能量
答案: 【改变了被运输物质的化学结构】
4、选择题:单纯扩散和促进扩散的主要差别是
选项：
A:前者不消耗能量，后者消耗能量
B:运输前后物质的化学结构不同
C:前者不需要载体，后者需要
D:物质运输的浓度不同
答案: 【前者不需要载体，后者需要】
5、选择题:大肠杆菌是通过（）方式运输嘌呤和嘧啶的
选项：
A:主动运输
B:基团移位
C:促进扩散
D:单纯扩散
答案: 【基团移位】
6、选择题:化能自养微生物的能量来源于（）。
选项：
A:有机物
B:还原态无机化合物
C:氧化态无机化合物
D:日光
答案: 【还原态无机化合物】
7、选择题:下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是最普遍的、存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径。
选项：
A:ED途径
B:HMP途径
C:WD途径
D:EMP途径
答案: 【EMP途径】
8、选择题:下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。
选项：
A:EMP途径
B:ED途径
C:HMP途径
D:WD途径
答案: 【ED途径】
9、选择题:酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。
选项：
A:糖酵解途径不同
B:丙酮酸生成乙醛的机制不同
C:发酵底物不同
D:乙醛生成乙醇的机制不同
答案: 【糖酵解途径不同】
10、选择题:同种乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）。
选项：
A:ED途径
B:WD途径
C:HMP途径
D:EMP途径
答案: 【EMP途径】

第六章 章节测试

1、选择题:酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为
选项：
A:乙酸
B:乳酸
C:乙醇
D:丁酸
答案: 【乙醇】
2、选择题:关于生物固氮说法错误的是
选项：
A:须在严格厌氧环境中
B:需要传递体
C:不需要 ATP
D:须固氮酶
答案: 【不需要 ATP】
3、选择题:在原核微生物细胞中单糖主要靠（ ）途径降解生成丙酮酸
选项：
A:HMP
B:ED
C:PK
D:EMP
答案: 【EMP】
4、选择题:下列微生物中不能利用分子氮的是
选项：
A:霉菌
B:圆褐固氮菌
C:弗兰克氏菌
D:根瘤菌
答案: 【霉菌】
5、选择题:微生物的合成代谢的基本条件中无
选项：
A:严格厌氧环境
B:ATP
C:简单的无机物或有机物
D:还原力
答案: 【严格厌氧环境】
6、选择题:能导致微生物死亡的化学试剂是（  ）。
选项：
A:
抑菌剂
B:
溶菌剂和杀菌剂
C:
溶菌剂
D:
杀菌剂
答案: 【
溶菌剂和杀菌剂
】
7、选择题:只能用高压灭菌才能杀死的是（）。
选项：
A:霉菌的芽孢
B:细菌的芽孢
C:病毒
D:结核分枝杆菌
答案: 【细菌的芽孢】
8、选择题:常用的高压灭菌的温度是（）。
选项：
A:200℃
B:63℃
C:121℃
D:100℃
答案: 【121℃】
9、选择题:保存冷冻食品的常用温度是
选项：
A:-20℃
B:0℃
C:-70℃
D:4℃
答案: 【–20℃】
10、选择题:巴斯德消毒法可用于（  ）的消毒。
选项：
A:
其余选项都是
B:
啤酒
C:
牛奶
D:
葡萄酒
答案: 【
其余选项都是
】

第七章 章节测试

1、选择题:专性厌氧菌的氧毒害机制为
选项：
A:
体内缺乏SOD
B:
其余选项都是
 
C:
体内缺乏细胞色素酶
D:
体内缺乏过氧化氢酶
答案: 【
体内缺乏SOD
】
2、选择题:营养缺陷型菌株是指（   ）的菌株。
选项：
A:
丧失了合成某种营养成分能力的菌株
B:
培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株
C:
培养基中营养成分缺少时获得的菌株
D:
有营养不良症的菌株
答案: 【
丧失了合成某种营养成分能力的菌株
】
3、选择题:微生物生长的哪个时期，产芽孢细菌会释放芽孢
选项：
A:对数生长期
B:适应期
C:衰亡期
D:稳定期
答案: 【衰亡期】
4、选择题:微生物生长的哪个时期，细胞体积最大
选项：
A:衰亡期
B:对数生长期
C:稳定期
D:适应期
答案: 【适应期】
5、选择题:微生物生长的哪个时期，细胞内会积累储藏物
选项：
A:稳定期
B:适应期
C:衰亡期
D:对数生长期
答案: 【稳定期】
6、选择题:病毒显著区别于其他生物的特征是（）
选项：
A:具有感染性
B:细胞内寄生
C:独特的繁殖方式
D:体积微小
答案: 【独特的繁殖方式】
7、选择题:病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）。
选项：
A:病毒主要化学组成是蛋白质
B:病毒的核酸是DNA和RNA
C:病毒体积微小
D:病毒含有脂类和糖类
答案: 【病毒主要化学组成是蛋白质】
8、选择题:病毒物理颗粒计数方法测定的是
选项：
A:致病性的病毒数量
B:无活力的病毒数量
C:有活力的病毒数量
D:有活力的病毒与无活力病毒数量的总和
答案: 【有活力的病毒与无活力病毒数量的总和】
9、选择题:描述螺旋对称壳体特征的参数有（）。
选项：
A:核酸的分子量
B:蛋白质亚基大小
C:螺旋长度与直径
D:螺旋的外观
答案: 【螺旋长度与直径】
10、选择题:以下病毒中在细胞核内复制的有（）
选项：
A:嗜肝DNA病毒
B:痘病毒
C:小RNA病毒
D:腺病毒
答案: 【腺病毒】

第八章 章节测试

1、选择题:微生物之间的捕食关系是指( )
选项：
A:一种微生物捕获吞食消化另一种微生物
B:一种微生物进入另一种微生物体内并依赖于后者生存
C:一种微牛物与另一种微牛物利用同一营养而造成一种微生物的生长不良，甚至死亡
D:一种微生物的代谢产物对另一种微生物的抑制或毒害
答案: 【一种微生物捕获吞食消化另一种微生物】
2、选择题:指出下列中不是微生物与植物形成的共生体的是：
选项：
A:叶面乳酸菌
B:菌根
C:根瘤
D:叶瘤
答案: 【叶面乳酸菌】
3、选择题:酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的
选项：
A:捕食关系
B:非专一性拮抗关系
C:专一性拮抗关系
D:寄生关系
答案: 【非专一性拮抗关系】
4、选择题:弗来明发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有革兰阳性细菌生长 ，而再深入研究创造奇迹的。这是人类首次观察到的微生物之间的（  ）。
选项：
A:专一性拮抗关系
B:寄生关系
C:捕食关系
D:非专一性拮抗关系
答案: 【非专一性拮抗关系】
5、选择题:微生物寄生于植物时一般易造成：
选项：
A:植物病害
B:植物疯长
C:植物正常
D:植物营养缺乏
答案: 【植物病害】
6、选择题:琼脂糖凝胶电泳是根据（）和电泳呈现的带型将染色体DNA与质粒分开。
选项：
A:分子量大小
B:数量
C:线型结构
D:凝胶用量
答案: 【分子量大小】
7、选择题:Mu噬菌体是一种以大肠杆菌为宿主的温和噬菌体，其基因组上除含有为噬菌体生长繁殖所必需的基因外，还有为转座所必需的基因，因此它也是最大的（）。
选项：
A:噬菌体
B:插入顺序
C:转座子
D:转座因子
答案: 【转座因子】
8、选择题:某个碱基的改变，使代表某种氨基酸的密码子变为蛋白质合成的终止密码子。蛋白质的合成提取终止，产生截短的蛋白质，这种基因突变是（）。
选项：
A:移码突变
B:错义突变
C:同义突变
D:无义突变
答案: 【无义突变】
9、选择题:形成转导颗粒的噬菌体可以是温和的也可以是烈性的，主要的要求是具有能偶尔识别宿主DNA的（），并在宿主基因组完全降解以前进行包装。
选项：
A:识别机制
B:裂解机制
C:侵入机制
D:包装机制
答案: 【包装机制】
10、选择题:诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机（），通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。
选项：
A:突变频率
B:重组频率
C:融合频率
D:调控频率
答案: 【突变频率】

第九章 章节测试

1、选择题:浆细胞是（）。
选项：
A:由T细胞分化而来
B:有吞噬功能的细胞
C:产生抗体的细胞
D:抗原提呈细胞
答案: 【产生抗体的细胞】
2、选择题:下述哪一种物质既有非特异免疫作用也参与特异性免疫反应（）。
选项：
A:补体
B:I型干扰素
C:IgG
D:溶菌酶
答案: 【补体】
3、选择题:直接特异杀伤靶细胞的是（）。
选项：
A:吞噬细胞
B:LAK细胞
C:CTL细胞
D:NK细胞
答案: 【CTL细胞】
4、选择题:自然的非特异性免疫的一个重要组分是（）。
选项：
A:白细胞吞噬
B:Ig
C:疫苗
D:初乳
答案: 【白细胞吞噬】
5、选择题:MHC限制性表型在（）。
选项：
A:CTL识别杀伤靶细胞
B:ADCC作用
C:NK细胞的杀伤作用
D:B细胞识别TI抗原的过程
答案: 【CTL识别杀伤靶细胞】
6、选择题:按照细菌致病原理的分类，以下叙述错误的是（）
选项：
A:布鲁氏菌为全身致病性细菌
B:志贺菌为局部致病性
C:铜绿假单胞菌为局部致病性细菌
D:麻风杆菌为局部致病性细菌
E:白念珠菌为全身致病性真菌
答案: 【白念珠菌为全身致病性真菌】
7、选择题:2017年1月，中国自主研制的重组埃博拉疫苗在非洲塞拉利昂开展的突破．下列说法正确的是（　　）
选项：
A:注射埃博拉疫苗还可以防治感染艾滋病
B:从免疫的角度分析，给易感者注射的埃博拉疫苗是抗原
C:注射疫苗是利用人体的第三道防线建立的非特异性免疫
D:埃博拉病毒是埃博拉出血热的传染源
答案: 【从免疫的角度分析，给易感者注射的埃博拉疫苗是抗原;
埃博拉病毒是埃博拉出血热的传染源】
8、选择题:2015年12月，我国女药学家屠呦呦女士因为发现青蒿素——一种治疗疟疾的药物获得诺贝尔生理学或医学奖。疟疾是我国法定的乙类传染病，下列关于传染病的说法不正确的是
选项：
A:疟疾属于血液传染病，主要由吸血的动物传播
B:传染病一般在发病初期传染性最强
C:消灭蚊虫等吸血昆虫，属于控制传染源
D:传染病是由病原体引起的，具有传染性、流行性等特点
答案: 【传染病一般在发病初期传染性最强】
9、选择题:艾滋病是一种严重威胁人类健康的传染病，这种病1981年在美国发现，现已在全世界传播蔓延．主要通过血液传播、母婴传播、性传播，与艾滋病患者的一般接触，不会使人感染艾滋病．那么艾滋病患者属于
选项：
A:病原体
B:传播途径
C:传染源
D:易感人群
答案: 【传染源】
10、选择题:“世界瘟疫”艾滋病（AIDS）是一种对人类健康危害极大的病毒性传染病．为了宣传艾滋病，让人们都了解艾滋病的相关知识，每年的12月1日被定为世界艾滋病日．下列各项行为中，不会传播艾滋病的是
选项：
A:输入来历不明的血液
B:握手、拥抱、一起就餐
C:不安全性行为
D:静脉注射毒品
答案: 【握手、拥抱、一起就餐】[/$]

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