2021知到答案 人在草木行 —茶之品悟 2019秋冬运行 智慧树网课章节测试答案

第一章 章节测试

1、选择题:碧螺春是（   ）名优绿茶的代表。
选项：
A:盘花形
B:卷曲形
C:扁平形 
D:兰花形
答案: 【卷曲形】
2、选择题:炒青、烘青、晒青是（    ）按干燥方式不同划分的三个种类。
选项：
A:红茶
B:白茶
C:青茶
D:绿茶
答案: 【绿茶】
3、选择题:黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（   ）三大类。
选项：
A:黄芽茶、黄小茶、黄大茶
B:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
C:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
D:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖 
答案: 【黄芽茶、黄小茶、黄大茶】
4、选择题:（    ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。
选项：
A:绿茶
B:珠兰花茶
C:白茶
D:茉莉花茶  
答案: 【白茶】
5、选择题:黑茶按加工法和形状不同分为（   ）两大类。
选项：
A:散装和压制
B:细碎和长条 
C:条形和片型
D:块状和末状
答案: 【散装和压制】
6、选择题:“色绿、形美、香郁、味醇”是（    ）茶的品质特征。
选项：
A:信阳毛尖 
B:奇兰 
C:君山银针 
D:龙井
答案: 【龙井】
7、选择题:安溪铁观音的外形品质特点是（  ）。
选项：
A:两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露 
B:色泽砂绿，鲜润，红点明
C:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润
D:条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”
答案: 【匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润】
8、选择题: 茶树性喜温暖、（   ），通常气温在20℃—30℃之间最适宜生长。
选项：
A:干燥的环境
B:阳光直射的环境  
C:阴冷的环境 
D:湿润的环境
答案: 【湿润的环境】
9、选择题:茶树适宜在土质疏松，排水良好的(   )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
选项：
A:中性 
B:偏碱性
C:微酸性
D:碱性  
答案: 【微酸性】
10、选择题:（   ）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。
选项：
A:白牡丹 
B:贡眉 
C:寿眉
D:白毫银针 
答案: 【白牡丹 】

第二章 章节测试

1、选择题:《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(  )
选项：
A:金银花
B:北沙参
C:莲子 
D:茶叶  
答案: 【茶叶  】[$]
2、选择题:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（   ) 。
选项：
A:《茶经》
B:《大观茶论》
C:《茶录》
D:《茶述》
答案: 【《茶经》】
3、选择题:杜育的（   ）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。
选项：
A:《娇女诗》
B:《出歌》 
C:《登成都楼诗》
D:《荈赋》 
答案: 【《荈赋》 】
4、选择题:中国茶文化的第一个高峰是在(   )。
选项：
A:明代
B:元代
C:宋代
D:唐代
答案: 【唐代】
5、选择题:唐代饮茶风盛的主要原因是（    ）。
选项：
A:文化进步
B:社会鼎盛 
C:朝廷诏令
D:民间时尚
答案: 【社会鼎盛 】
6、选择题:《大观茶论》的作者是（   ）。
选项：
A:陆羽
B:蔡襄
C:丁谓 
D:赵佶   
答案: 【赵佶   】
7、选择题:“龙凤团茶”是由（   ）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。
选项：
A:宋徽宗赵佶
B:宋太宗赵光义
C:宋真宗赵恒
D:宋仁宗赵祯  
答案: 【宋太宗赵光义】
8、选择题:元朝出版的（   ）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。
选项：
A:《农书》
B:《本朝茶法》
C:《茶经》
D:《梦溪笔谈》
答案: 【《农书》】
9、选择题:（    ）饮用茶叶主要是散茶。
选项：
A:汉代
B:唐代
C:明代
D:宋代
答案: 【明代】
10、选择题: 宋代(    )的产地是当时的福建建安。
选项：
A:蜡面茶 
B:北苑贡茶
C:龙团茶
D:栗粒茶
答案: 【北苑贡茶】

第三章 章节测试

1、选择题:迄今为止，已从茶叶中分离出大约（   ）余种香气物质。
选项：
A:500
B:600
C:900
D:700
答案: 【700
】
2、选择题: (    )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
选项：
A:井水
B:海水
C:无污染的雪水
D:江水
答案: 【无污染的雪水 】
3、选择题:陆羽《茶经》指出：其水，(    )。
选项：
A:山水上，江水中，井水下
B:江水上，山水中，河水下
C:泉水上，溪水中，河水下
D:山水上，河水中，江水下 
答案: 【山水上，江水中，井水下 】
4、选择题:城市茶艺馆泡茶用水可选择（    ）。
选项：
A:雨水 
B:纯净水
C:井水  
D:雪水  
答案: 【纯净水】
5、选择题:紫砂茶具是(   ) 开始出现的。
选项：
A:宋朝
B:唐朝 
C:秦朝
D:魏晋南北朝
答案: 【宋朝】
6、选择题:我们日常饮用绿茶适合用 (    )。
选项：
A:塑料杯
B:铁碗 
C:玻璃杯 
D:金杯  
答案: 【玻璃杯  】
7、选择题:(     )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。
选项：
A:浙江龙泉
B:江西景德镇
C:福建德化
D:河南钧州
答案: 【江西景德镇】
8、选择题:宋代斗茶的主要内容是看（    ）。
选项：
A:香味、滋味
B:汤稠、汤散
C:汤色、汤花 
D:叶片、叶底
答案: 【汤色、汤花 】
9、选择题:点茶法是(     )的主要饮茶方法。
选项：
A:宋代
B:清代
C:唐代
D:汉代
答案: 【宋代】
10、选择题:在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、(  )、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
选项：
A:水温  
B:水质 
C:水量
D:壶温
答案: 【水温  】

第四章 章节测试

1、选择题:茶道、茶艺的程序处处体现了礼仪，而（   ）是礼的灵魂。
选项：
A:仪式
B:态度
C:手法 
D:德
答案: 【德】
2、选择题:为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（  ）处。
选项：
A:1/3  
B:3/4 
C:2/5
D: 2/3 
答案: 【 2/3 】
3、选择题:属于唐代的宫廷茶宴的有（   ）。
选项：
A:茶汤
B:打茶
C:清明宴 
D: 重华宫茶宴
答案: 【清明宴 】
4、选择题:“废座撤茶”的典故是说的（   ），于悄无声息中，抬高了皇权。
选项：
A:唐太宗
B:宋太祖
C:宋徽宗
D:康熙
答案: 【宋太祖】
5、选择题:在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（   ）。
选项：
A:化茶
B:戒腊茶
C:奠茶
D:普茶
答案: 【奠茶】
6、选择题:平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（    ）。
选项：
A:化茶 
B:普茶
C:奠茶
D:戒腊茶
答案: 【普茶】
7、选择题:旧时问哪个姑娘是否订婚，也经常问（   ）了没。
选项：
A:赐茶  
B: 供茶 
C:受茶
D:打茶
答案: 【受茶】
8、选择题:有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（   ）地区的风俗。
选项：
A:湖北
B:湖南
C:贵州
D:四川
答案: 【湖南】
9、选择题:茶馆在 (    )时期就出现了
选项：
A:唐玄宗
B:乾隆
C:明太祖   
D:宋太宗
答案: 【唐玄宗】
10、选择题:（   ）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。
选项：
A:周作人
B:杨绛 
C:鲁迅
D:汪曾祺     
答案: 【鲁迅】

第五章 章节测试

1、选择题:茶艺的最高境界是什么？（   ）
选项：
A:品茶
B:欣赏
C:悟道
D:待客
答案: 【悟道】
2、选择题:“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（    ）
选项：
A:动作
B:语言
C:发型
D:衣着
答案: 【发型】
3、选择题:《行香子·茶词》的作者是谁？（   ）
选项：
A:苏轼 
B:李清照
C:杜甫   
D:辛弃疾
答案: 【苏轼 】
4、选择题:根据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻盈活泼及其爽朗清鲜的特点？（  ）
选项：
A:《铁马吟》
B:《春江花月夜》
C:《夕阳箫鼓》
D:《洞庭新歌》
答案: 【《洞庭新歌》】
5、选择题:在《诗经》中，有“荼”字的诗篇共几首？（   ）
选项：
A:5
B:3
C:7
D:9
答案: 【7】
6、选择题:卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（   ）
选项：
A:《风中琴》
B:《白鹭鸶》
C:《新蝉》
D:《走笔谢孟谏议寄新茶》 
答案: 【《走笔谢孟谏议寄新茶》  】
7、选择题:到了明朝，茶席中摆置插花已十分普遍，并有哪两部插花专著问世？（  ）
选项：
A:《瓶花谱》《瓶史》
B:《牡丹亭》《长生殿》
C:《金瓶梅》《红楼梦》
D:《实用花艺造型》《实用插花秀》
答案: 【《瓶花谱》《瓶史》】
8、选择题:告别会时插花应该选用什么花材？（  ）
选项：
A:兰花
B:梅花
C:玫瑰
D:勿忘我
答案: 【勿忘我】
9、选择题:下面哪种香适宜冬天使用？（   ）
选项：
A:红土沉香
B:檀香
C:麝香
D:芽庄 
答案: 【红土沉香】
10、选择题:出现焚香的历史年代是（   ）。
选项：
A:唐宋
B:明清
C:元明
D:先秦
答案: 【先秦】

第六章 章节测试

1、选择题:茶叶中含有多种维生素，其中（  ）的含量最多。
选项：
A:维生素C 
B:维生素B 
C:维生素A
D:维生素E 
答案: 【维生素C  】
2、选择题:茶叶中的 (   )是一种良好的天然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。
选项：
A:维生素B  
B:咖啡碱 
C:茶多糖
D:茶多酚 
答案: 【茶多酚  】
3、选择题:饮茶时最佳的温度应该是（   ）左右。
选项：
A:80°
B:50°
C:30°
D:60°
答案: 【60°】
4、选择题:（   ）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适宜体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。
选项：
A:黑茶
B:白茶
C:红茶
D:青茶
答案: 【红茶】
5、选择题:中医说春夏养阳，秋冬养阴，按照四季不同喝不同的茶，春季最适合喝（   ）。
选项：
A:红茶、花茶
B:绿茶、花茶 
C:白茶、花茶
D:青茶、花茶
答案: 【绿茶、花茶 】
6、选择题:秋季养生的关键是清肺润燥、祛除积热，推荐多喝（    ）。
选项：
A:绿茶
B:红茶
C:白茶
D:乌龙茶
答案: 【乌龙茶】
7、选择题:中医将人的体质大体分为九类，气虚体质的人可以多选择相对温和的（   ）类茶饮。
选项：
A:微发酵 
B:轻发酵 
C:不发酵
D:重发酵
答案: 【重发酵】
8、选择题:玫瑰花茶尤其以（  ）产的玫瑰花茶最受欢迎。
选项：
A:浙江
B:广东
C:安徽
D:福建
答案: 【广东】
9、选择题:冲泡花茶最适合使用的茶杯是（   ）。
选项：
A:五彩杯
B:青瓷杯
C:三才杯
D:玻璃杯 
答案: 【玻璃杯 】
10、选择题:冲泡绿茶适宜用（   ）的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
选项：
A:70°
B:90°
C:80°~85°
D:100°
答案: 【80°~85°】

第七章 章节测试

1、选择题:日本著名茶道文章“心之文”是日本茶道大师，草庵茶的创始者（  ）的传世作品。
选项：
A:千里休 
B: 村田珠光 
C:武野绍鸥 
D:千宗旦
答案: 【 村田珠光 】
2、选择题:《叶嘉传》描写了一个刚劲清白，为天下苍生，宁可被侮辱被斥责，也不怕得罪皇帝的人物。其作者是（  ）
选项：
A:赵朴初  
B:苏轼   
C:陆羽
D:杜甫
答案: 【苏轼   】
3、选择题:三国名将之后（  ），当朝宰相谢安拜访他时，只打算用一杯清茶和一些水果招待谢安。
选项：
A:关羽 
B:陆纳
C:阮籍
D:嵇康  
答案: 【陆纳】
4、选择题:《饮茶歌诮崔石使君》是唐代（   ）的作品。
选项：
A:苏轼
B:皎然
C:李白
D:陆羽
答案: 【皎然】
5、选择题:“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”意思是酒能解忧愁，茶能把人的烦恼、烦闷洗涤干净。这句话是（   ）说的。
选项：
A:施肩吾
B:陆游
C:欧阳修
D:韦应物
答案: 【施肩吾】
6、选择题:以下名茶出自佛教寺院的是（   ）。
选项：
A:安吉白茶   
B:六安瓜片
C:洞庭碧螺春
D:汉中仙毫
答案: 【洞庭碧螺春】
7、选择题:一个禅宗公案“赵州茶”的典故讲的是（   ）的故事。
选项：
A:赵州从谂禅师
B:五祖弘忍禅师
C:憨山德清大师
D: 六祖慧能禅师
答案: 【赵州从谂禅师】
8、选择题:“吃茶去”是一种高明的修行方法，其主导思想与禅宗所说的（   ）有关。
选项：
A:道在茶饭
B:平常心是道
C:道不可言
D:无何有之乡
答案: 【平常心是道】
9、选择题:宋朝一个著名的和尚（  ）写了一幅字送给一个日本僧人，这幅字内容是“茶禅一味”。
选项：
A:赵州从谂禅师
B:憨山德清大师
C:圜悟克勤大师
D:六祖慧能禅师
答案: 【圜悟克勤大师】
10、选择题:（    ）爱茶成癖，写了一首七碗茶诗传世，被后人尊为茶中亚圣。
选项：
A:陆游
B:卢仝
C:陆羽
D:皎然
答案: 【卢仝】[/$]