2021知到答案 喝懂一杯中国茶 智慧树网课章节测试答案

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第一章 章节测试

1、选择题:我国是世界上最早利用茶树的国家。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、选择题:我国的云贵川地区是世界茶树的原产地中心。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、选择题:陆羽撰写的《茶经》是世界上第一部有关茶学的专著。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
4、选择题:唐代是我国茶文化的兴盛期。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
5、选择题:炒青工艺是唐代盛行的制茶工艺。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
6、选择题:饮茶是我国最早对茶叶的利用方式。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
7、选择题:龙团凤饼茶是唐代发明的。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、选择题:神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、选择题:英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea相似。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
10、选择题:茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第二章 章节测试

1、选择题:茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】[$]
2、选择题:适合茶树生长的土壤PH值在6.5以下 。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
3、选择题:蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
4、选择题:当前我国的茶区分为五大茶区。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
5、选择题:按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、选择题:茶是我国的国饮。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
7、选择题:绿茶是世界上饮用人群规模最大的茶。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
8、选择题:绿茶是我国独有的茶。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
9、选择题:绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、选择题:茶是我国北方少数民族的“生命之饮”。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

第三章 章节测试

1、选择题:明代制壶四大家是董翰、赵梁、元锡、时鹏。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、选择题:盖碗又称“三才碗”，蕴涵“天盖之，地载之，人育之”的道理。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、选择题:紫砂壶产于江苏苏州。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
4、选择题:紫砂壶首创相传是明代金山寺不知名的寺僧开始烧制。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
5、选择题:紫砂壶的制作原料主要有黑泥、绿泥和紫泥。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
6、选择题:白茶冲泡最好搭配青瓷。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
7、选择题:乌龙茶最好用紫砂壶冲泡。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、选择题:金属在茶具里主要是贮茶器具。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
9、选择题:（      ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
选项：
A:湖南长沙
B:浙江龙泉
C:江西景德镇
D:福建德化
答案: 【江西景德镇】
10、选择题:泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（    ）优点之一。
选项：
A:金属茶具
B:漆器茶具
C:青瓷茶具
D:紫砂茶具
答案: 【紫砂茶具】

第四章 章节测试

1、选择题:用含铁离子较多的水泡茶，茶汤表面易起“锈油”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、选择题:用雨水泡茶，一年之中以秋雨为好。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、选择题:雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
4、选择题:每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、选择题:好水的标准化学指标PH为6.5-8.5。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、选择题:泡茶用量越多越好。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
7、选择题:陆羽《茶经》指出：其水，（    ）。
选项：
A:山水上，河水中，江水下
B:江水上，山水中，河水下
C:山水上，江水中，井水下
D:泉水上，溪水中，河水下
 
答案: 【泉水上，溪水中，河水下
 
】
8、选择题:下列不属于泡茶要素的是（     ）。
选项：
A:茶叶用量
B:茶叶种类
C:冲泡时间
D:泡茶水温
答案: 【茶叶种类】
9、选择题:白茶冲泡时要求水的温度是（   ）.
选项：
A:95℃左右
B:90℃左右
C:80℃左右
D:70℃左右
答案: 【80℃左右】
10、选择题:下列不属于液茶用水的处理方法的是（   ）.
选项：
A:煮沸沙
B:消毒法
C:过滤法
D:蒸馏法
答案: 【消毒法;
蒸馏法】[/$]

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